1、可以放蔬菜类如莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等。

2、莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

3、2、海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。

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4、3、冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

5、冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

6、4、山药山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。

7、山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。

8、5、胡萝卜胡萝卜对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用；猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，丰富的钙质可维护骨骼健康。

9、玉米含有丰富的植物粗纤维，可以促进胃肠蠕动，还可以使得这款汤水更加清甜。

10、6、黑豆黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。

11、排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。

12、因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

13、参考资料来源：人民网—冬季养生喝排骨汤 推荐四款家常做法参考资料来源：人民网—汤品是养生保健佳品 煲汤不能少的6种蔬菜。

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