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辣白菜怎么做的好吃?_当前热讯

来源:南方养生网    时间:2023-05-28 07:22:00


(资料图片仅供参考)

主料:

白菜(1棵)

辅料:

辣椒粉(适量)、糯米粉(适量)、鱼露(适量)、糖稀(适量)、白糖(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、苹果(适量)、梨(适量)、韭菜(适量)、盐(适量)。

做法步骤:

1. 白菜切开洗净,控水后,撒入适量的盐,继续杀水。提前一天操作,等待盐将白菜中部分水分渗透出来。

2. 制作酱料: 适量糯米粉加水后煮熟,晾凉,放入准备好的辣椒粉。苹果,梨,姜,蒜全部打碎,最好成泥状,拌入糯米粉中。放入适量的糖稀,鱼露,盐,糖。韭菜切碎,一起拌入。

3. 准备好的白菜,一层白菜一层酱料,逐层抹酱料。

4. 抹好酱料的白菜,码放好在无油干净容器里,冷藏或阴凉低温处保存就可以。

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